今天跟大家介绍我家的平底锅和炖煮锅。
视频里的这三个
①珐琅锅②平底锅③不锈钢小奶锅
还一个这样的，能看得到吗？
④只在冬天时用的砂锅
加上这个一起，总共四个。
[菜单不同的使用方法]
1. 家常基础菜单
用STAUB煮饭，用平底锅做主菜，用不锈钢小奶锅做味噌汤。
主菜不管是肉类，还是烤鱼都是用平底锅做的。
当然也有烤架，因为烤完鱼后的腥味和清洁都很麻烦，所以还是用平底锅比较方便。
2.炖菜
咖喱或者西式焖菜等炖菜是用可以煮出蔬菜甜味的STAUB珐琅锅做。
如果当天是吃咖喱饭，那这天就没法用STAUB珐琅锅煮饭，所以前一天先煮好两天的饭。
3.意大利面
意大利面酱用STAUB珐琅锅，然后，意大利面就用平底锅煮熟。
番茄酱我一般是多做一些冷冻起来，除了意大利面、汉堡牛肉饼和鸡肉都可以用它。
还有蒸锅也可以用现有的锅代替，所以也没有买。
蒸菜
为了加热食材，我用一种叫做水蒸汽的方法做菜。
将食材放进平底锅或炖煮锅内，加入1~3 大汤勺的水，放一小把盐，盖上锅盖，用小火慢炖。
咖喱、番茄酱、味噌汤、每日主菜等等。
基本上需要煮或炒的烹饪方法，我都用这个方法来代替。
这个方法，能锁住水煮时容易流失的水份，或者不耐高温的营养物质不容易流失，而且不需要用油来煎炸非常健康，并且又能保留食材原本的美味。
像肉包子等需要蒸的食物的方法，也是用平底锅来蒸，首先倒入1cm左右高的水，然后放入耐高温的盘子，然后把水烧开，水烧开后把食物放进去盖上盖子蒸熟，这样蒸出来的食物很美味。
基本上我自己做饭都是用简单的烹调方法和调料，所以现有的锅已经足够用啦。
另外，我享受用少的物品下功夫的乐趣，感觉有一点宅女气质，所以做饭时有一种做实验的感觉。